綠色飲食~環保愛地球


東平的孩子愛地球

學校希望東平的孩子能建立
   「綠色飲食」環保之觀念,就是「盛多少、吃多少」,不浪費食物,減少廚餘產生,減少對環境的污染。

學校午餐負責的老師,會依據學生午餐需求量,建議午餐供膳廠商提供午餐量,我們希望每班學生都能將午餐吃光光才是對成長最好的能量。

有時會發現許多學生將午餐水果咬一口就丟到校園或當球玩,這些都是非常不珍惜食物的行為。學校的生教組長總不厭其煩告訴同學們,要珍惜每一份食物,即使當下吃不下,也應把它帶回家與家人分享,因為不將食材吃完或浪費糟蹋可是全球暖化的凶手之一喔!而且把學校校園弄髒了,真是大家共同的損失~~希望大家能夠知福、惜福、時時想想果農細心種植與栽培的辛勞,愛惜盤中飧、粒粒皆辛苦,有他們的努力,我們才能吃到營養美味的食材!也期望每位老師與孩子們都能體會為了大家每日用餐所努力的每一位幕後英雄(廚師、營養師、農夫…等)的用心與愛心~~

  

非精緻澱粉主食 營養又健康


全榖類是指未加工精製的穀物。一般白米是稻米去除外殼、麩皮、胚芽後,只剩下胚乳部分,加工過程若保存麩皮、胚芽及胚乳,就稱為全穀類,如糙米、紫米、大麥。
在日常生活中可以將平日攝取的白飯、白麵條、白吐司等主食,換成纖維質、維生素較高的全榖類及其製品,並搭配天天五蔬果及均衡飲食,更有利於身體健康。
  麩皮含有豐富纖維質、維生素B群、礦物質及植化素。胚芽則含有豐富的維生素BE、鐵、鎂、銅、鋅礦物質。至於胚乳,除了含有碳水化合物及少量蛋白質外,其他營養素含量很少。