蒜頭發芽有毒嗎？
蒜頭發芽有毒嗎？
聽說發芽的蒜頭有毒不能食用，這是真的嗎？
(1)根據農委會的說明，蒜頭在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致蒜瓣外型呈現乾癟，營養價值降低，但是並沒有產生有毒物質，蒜頭及長出的蒜苗皆可食用。
(2)雖然蒜頭發芽沒有毒，但是食藥署提醒民眾盡量攝取新鮮的食材，應注意食物的保存，單次購買量不宜太多。
資料來源：食用玩家。
https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346.1073741828.
1421822344768206/1792887820994988/?type=3&theater。
(1)根據農委會的說明，蒜頭在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致蒜瓣外型呈現乾癟，營養價值降低，但是並沒有產生有毒物質，蒜頭及長出的蒜苗皆可食用。
(2)雖然蒜頭發芽沒有毒，但是食藥署提醒民眾盡量攝取新鮮的食材，應注意食物的保存，單次購買量不宜太多。
資料來源：食用玩家。
https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346.1073741828.
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